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LE BOUQUET SAINT-PAUL
Atmosphère parisienne enchantée : Bistrot - Brunch - Petit déjeuner - Apéro
Problématique
Comment structurer et harmoniser l’offre de Gelateria Italia tout en intégrant la nouvelle marque Pistaccheria, afin d’assurer une expansion cohérente et une croissance rentable ? Cette problématique permet de cadrer les enjeux : clarification de l’offre produit, cohérence de marque, différenciation face à la concurrence et optimisation des leviers de croissance. Gelateria Italia veut identifier et structurer clairement l’offre produit de Gelateria Italia. Ils souhaitent élargir leur offre, se diversifier grâce à une gamme de produit de type “pistaccheria”. Travailler une cohérence totale sur le digitale.
Solution
La culture de marque repose sur trois piliers forts : l’émotion, l’authenticité et l’élégance sensorielle. 1. Une marque émotionnelle : l’éveil des souvenirs d’Italie L’ADN de Gelateria Italia est profondément lié à la nostalgie et aux souvenirs des voyages en Italie. Chaque bouchée doit transporter le consommateur dans une ruelle pavée de Rome, sur une plage ensoleillée de Sicile ou au cœur d’un marché coloré de Naples. L’idée est de créer une expérience sensorielle et affective : une glace qui ravive les instants d’été, les promenades en Vespa, l’odeur des citronniers en fin de journée. 2. Une marque authentique : l’excellence des produits La marque s’ancre dans un savoir-faire artisanal exigeant, porté par des recettes traditionnelles et des ingrédients nobles. L’histoire du produit, de sa provenance à sa transformation, est mise en avant. L’axe clé est la naturalité et la simplicité : peu d’ingrédients, mais les meilleurs, sublimés par un travail d’orfèvre. 3. Une marque élégante et sensorielle : l’art du minimalisme L’image de Gelateria Italia doit être raffinée, avec une mise en scène qui sublime la texture et l’intensité des saveurs. Sur Instagram, cela se traduit par un mix harmonieux : Photos de paysages et moments de vie en Italie : pour ancrer la marque dans l’imaginaire du voyage et de l’évasion. Visuels épurés des glaces : fonds neutres, lumières douces, compositions minimalistes pour mettre en avant le produit. Gros plans sur les ingrédients bruts (pistaches, noisettes, citron, lait crémeux…) pour souligner la qualité et l’authenticité. Captures de moments de dégustation (mains tenant un cornet en flânant dans une rue pavée, une coupe de glace dégustée en terrasse…) pour transmettre une émotion et une expérience de partage. L’ambiance générale sur le feed instagram et sur le site doit être chaleureuse, solaire et sophistiquée, avec des couleurs douces inspirées de l’Italie (terracotta, crème, vert pistache, jaune citron…).
Consulter :
"La référence en terme de brunch vintage romantique c'est clairement nous"

Clara et Ben - Gérants
UNIVERS DE MARQUE
Le Bouquet Saint-Paul souffrait d’un manque de lisibilité et de singularité dans son identité de marque. Bien que le lieu fût visuellement séduisant, il attirait principalement une clientèle touristique de passage, sans parvenir à fidéliser les habitants du quartier. L’univers manquait de concept fort et de promesse claire, ce qui limitait l’ancrage du lieu dans son environnement local. L’offre culinaire était jugée peu cohérente, et l’image diffusée ne traduisait pas la convivialité et la sincérité que souhaitaient incarner les fondateurs. Dans un quartier très concurrentiel, Le Bouquet peinait alors à se différencier durablement et à trouver sa place.